【啤酒仔姜炒鸭肾】食材：鸭肾,www.92002.com，红辣椒、大蒜、仔姜、啤酒、食用油、花生油。其中鸭肾也叫鸭豚、鸭胗，都是统一个处所。

步骤1：鸭胗解冻之后荡涤清洁沥干水。先横切，要连着切，不要堵截开，再竖切，就能构成刀花，一个鸭肾能够切成4等分的刀花。鸭肾解冻技能，由于我不是买的新颖鸭肾，是冷冻的,老年人冬季摄生的三个最佳时段。鸭肾提前一个晚上从冰箱的冷冻室放入到冷藏室。